世界衛生組織預計26日將宣布火腿、世界培根等加工肉制品為“致癌物”，衛生即致癌程度最高的組織物質。

　　世衛組織下屬的火腿國際癌癥研究機構將物質的致癌程度分為五級，依次為：致癌、培根砒霜較可能致癌、癌物可能致癌、同列致癌度不確定和可能不致癌。世界

　　英國《每日郵報》從“消息靈通人士”處獲悉，衛生來自10個國家的組織科學家評估各種已有證據后同意將加工肉制品歸入“致癌物”，使其與石棉、火腿香煙、培根砒霜砒霜“為伍”。癌物

　　加工肉制品指使用煙熏、同列腌漬、世界添加化學物等方式處理過的食物，除火腿和培根，還包括一些熏肉和香腸。報道還說，新鮮紅肉可能被列為“較可能致癌物”。

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