不知何時起，被年包橄欖油成了新時代健康生活的輕人代表。

在很多商家宣傳下，追捧只商橄欖油是欖油使用了新鮮的橄欖果實，然后經(jīng)過冷榨而成的實則一種植物油。沒有經(jīng)過任何的家忽化學(xué)處理，也沒有進行加熱工序。悠錢

因此，個老往往很多人都稱之為“液體黃金”。套路

也正因自帶這樣的被年包光環(huán)，各種神奇功效也在商業(yè)模式下被吹上了天際。輕人逢年過節(jié)，追捧只商小輩們拎上這樣兩瓶孝敬孝敬，欖油也是實則非常體面的禮物。

橄欖油到底好在哪呢？家忽

橄欖油是通過壓榨油橄欖而得，屬于植物油，因此它含有這些優(yōu)勢：

第一，不飽和脂肪酸含量高

橄欖油當中含有大量的不飽和脂肪酸，而橄欖油的油酸含量高，而不飽和脂肪酸降低血液當中血小板的黏稠度，對比動物油脂要優(yōu)勢的多。

第二，含有維生素E以及其他多酚類化合物

若是經(jīng)過冷榨后的橄欖油，這些成分含量比較高，一般認為它們具有抗氧化作用。而初級冷榨油卻含有其他雜質(zhì)，所以吃起來跟其他植物油的風(fēng)味不太一樣。

但這些優(yōu)勢，其他植物油同樣也有。

橄欖油能改善消化功能？

在不少商家宣傳中，橄欖油當中所含有的胡蘿卜素，以及不飽和脂肪酸特別多。橄欖油當中不含有膽固醇，很容易被人體吸收，對于人體的消化系統(tǒng)有著一定的改善效果。

但事實上，橄欖油所含有不含有膽固醇，其他植物油同樣也存在，所以這并不是橄欖油的優(yōu)勢。

另外，有些商家還說橄欖油能夠刺激人體內(nèi)的膽汁分泌，有著預(yù)防膽結(jié)石、膽囊炎的效果。但事實上，若真的有效，那何必有結(jié)石手術(shù)呢？直接來海飲一大瓶橄欖油吧！

橄欖油能抗擊衰老？

有些商家還聲稱橄欖油當中的維E、維A、維D、維K非常的多，能夠起到消除皮膚細小皺紋的效果。

但事實上，并沒有什么吃了一定就會衰老，若有，那就是唐憎肉。

用橄欖油來炒菜，真不是最佳搭配

由于橄欖油的油點不高，所以高溫炒菜時其中的抗氧化成分也容易遭到破壞，從而失去了冷榨橄欖油“可能存在”的營養(yǎng)優(yōu)勢。

而若使用經(jīng)過精煉的橄欖油，其實就跟其他提煉的植物油差不多，大部分抗氧化物質(zhì)和香味成分也都被除去，用來炒菜也跟其他植物油沒啥區(qū)別。

因此，通常在日常生活中可以用橄欖油做一些涼拌食物，用橄欖油做出的涼拌食物口感非常的好，而且，營養(yǎng)成分不會流失。

比如說做一些涼拌果蔬沙拉，或者是用來涼拌蝦仁等。這些用橄欖油做出的涼拌菜，會起到補充營養(yǎng)成分，以及提高食欲的效果。

當然，你也可以用來炒菜，但這個就跟將茅臺當料酒、用LV來裝菜、開著法拉利去送外賣一樣道理，只要你喜歡，其實也沒啥太大問題。

橄欖油，能降低冠心病的發(fā)生嗎？

很多商家都將橄欖油定義為“最適合人體的營養(yǎng)”，更是聲稱美國研究發(fā)現(xiàn)，食用橄欖油能夠減少冠心病的風(fēng)險。

但事實上，咱們通過歷史資料可以發(fā)現(xiàn)，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）在 2004年批準橄欖油使用，是有這樣一句標注：

「有限而非結(jié)論性的科學(xué)證據(jù)顯示：橄欖油中的含有豐富的單不飽和脂肪酸，因此每天吃兩勺（23 克）橄欖油有利于減少冠心病的風(fēng)險。為了獲得這一可能的益處，橄欖油需要被用于代替相似量的飽和脂肪，并且不增加全天的卡路里攝入」。

意思就是說：將每天脂肪攝入量的23克用橄欖油來代替，而且每天吃的食物總量又保持不變的情況下，才能有效減少冠心病的發(fā)生。

就是說：你不能多吃，只是將橄欖油少數(shù)替代部分脂肪攝入，而且只是減少發(fā)生，并不會阻止發(fā)生。

另外，文章還強調(diào)“有限而非結(jié)論性”，意識就是還不確定，僅僅只是一個猜測。

就因為這樣一句話，卻能被商家們“指鹿為馬”，不得不佩服！

所以，總之一句話，橄欖油可以吃，但若將它作為健康保健神器，那還是算了吧！

#橄欖油#

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