豆腐渣是不妨嘗試日常生活中常見的一種豆制品，是豆腐黃豆打成豆?jié){后剩下的豆渣，含有多種營養(yǎng)成分，渣有種主要以纖維素和蛋白質(zhì)為主，營養(yǎng)養(yǎng)經(jīng)常食用可起到防治便秘、法讓降脂降糖的美味作用。那豆腐渣怎么做好吃？更營下面來為大家介紹五種豆腐渣的做法。

第一、不妨嘗試蔥香豆腐渣餅

材料：黃豆豆腐渣半斤、豆腐雞蛋四枚、渣有種面粉一兩、營養(yǎng)養(yǎng)香蔥花、法讓鹽、美味油各適量。更營

做法：先將雞蛋在大碗中打散，不妨嘗試然后加入豆腐渣、面粉、香蔥花，鹽等攪拌均勻成較稠的糊狀。用大火燒熱平底鍋，加入適量的油加熱至六成熱，然后用大湯勺舀一勺豆渣餅糊倒入平底鍋中，用勺背輕輕壓成圓餅狀。再中小火煎兩分鐘左右，不斷重復(fù)翻面煎至兩面成金黃色，小餅熟透即可取出食用。這樣做出的豆渣餅顏色金黃，味道酥脆，不殘留一點豆腥味。

豆腐渣富含粗纖維、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)，具有降脂、防治便秘、防治骨質(zhì)疏松、降糖、減肥和抗癌的功效。

第二、豆腐渣松餅

材料：準備豆腐渣一碗、雞蛋兩個、面粉二兩、奶粉一兩、蜂蜜三勺。

做法：用一個大碗放入所有材料攪拌均勻，形成面糊狀揉成餅。倒入平底鍋干煎不需放油，煎至松餅呈現(xiàn)許多小洞時就可翻面再煎，待兩面煎至黃色時取出，放到吸油紙上吸油，最后加上蜂蜜或其它松餅配料。松餅制作完成可根據(jù)個人口味需求加入不同的配料。

蜂蜜與豆腐渣的結(jié)合對結(jié)腸炎的患者具有良好的治療作用。

第三、香酥豆腐渣球

材料：豆渣半斤、五花肉餡半斤、鮮香菇半斤、洋蔥一個、雞蛋兩個、面包糠約八兩、蔥、姜末、料酒、胡椒粉、雞精、香油各鹽適量。

做法：先將香菇洗凈，放到熱水里燙一下，取出切成小粒，洋蔥清洗干凈切丁然后和豆渣一起放入備好的肉餡中，再加入所有的調(diào)料攪拌均勻。用湯勺刮出，再捏成小丸子，沾上雞蛋液，再裹上一層面包糠，輕輕捏實放好備用。最后入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油即可食用。這個做法對習(xí)慣性便秘的患者具有很好的功效。

第四、桂花豆腐渣餅干

材料：豆腐渣半斤、低筋面粉二兩、黃油一兩、糖桂花五勺，雞蛋三個。

做法：黃油中加入白糖桂花打至發(fā)白，呈糊狀，把雞蛋打散，逐勺加入黃油中拌勻。再加入豆腐渣和面粉和勻，用兩層保鮮膜卷起，放入冰箱冷凍至硬。取出切成約兩毫米厚的薄片，將烤箱預(yù)熱至一百九十度，切好的餅干放到烤盤里，烤半個小時左右即可。兩者共同食用可起到健脾暖胃、活血暖宮、美容養(yǎng)顏的功效。

第五、豆腐渣牛肉包子

材料：豆腐渣半斤、蔬菜一斤、面粉一斤、蔥、姜、老抽、五香粉、味精、鹽各少許。

做法：將面粉和好，把豆渣、牛肉、蔬菜、蔥姜末等放一起拌勻和成餡，再加入老抽、五香粉、味精一起調(diào)味，包子餡就調(diào)好了，包好就可以上鍋蒸，大約四十分鐘蒸熟即可出鍋食用。豆腐渣和牛肉同食可達成氨基酸互補、降低膽固醇水平、促進消化吸收的作用。此外，豆腐渣還和包子皮中的谷物氨基酸互補，可以人體提高免疫力。

通過以上內(nèi)容的介紹，相信大家已經(jīng)知道了豆腐渣的做法了，豆腐渣營養(yǎng)豐富，常吃豆腐渣可起到防治便秘、降脂、降糖、減肥、抗癌的功效。做法簡單多樣，大家在食用的時候可以參考以上的五種做法，就能做出好吃又健康的豆腐渣了。

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