“吃素”是反省一下很多人都有的習慣，特別是太素對于減肥人士來說，吃素仿佛成了首要選擇。也等于找她們口中的病突素食包括蔬菜、水果、種病主食等，反省一下也就是太素說不含有脂肪的食物，都在素食行列。也等于找不少朋友都徹底加入了“吃素”大軍中，病突做一個徹底的種病素食主義者。

殊不知，反省一下看似健康的太素飲食習慣，背后卻隱藏著一定的也等于找健康危機，甚至可能會導致疾病的病突出現！因為素食并不能完全提供人體所需要的種病營養成分，特別是優質蛋白的提供有限，以下三種疾病就可能會找上自己：

1.膽囊結石找上自己

膽汁的分泌靠肝臟來完成，而膽汁的儲存和濃縮都是通過膽囊完成的，濃縮后的膽汁會隨著膽管進入小腸，參與腸道內的消化工作，所以說膽囊也是消化系統中的一環。但是，長期吃素的人，可能會對膽囊造成影響，可能導致膽囊結石出現。

因為素食中含有大量的植物纖維，會降低膽酸的吸收能力，膽鹽濃度也會因此降低。另外，素食者攝入的維生素a、e含量過少，膽囊上皮細胞也會因缺乏維生素而脫落，導致膽固醇不斷的沉積，久而久之膽結石就會因此出現。

2、營養不良、貧血找上自己，讓你的健康搖搖欲墜

動物性食物不僅會給人體提供所需要的蛋白質和脂肪，同時還有大量的錳元素以及鋅元素。雖說素食中也存在錳元素，但人體卻很難對其吸收，如果這兩種微量元素攝入過少，不僅會對骨骼發育造成影響，還會導致營養不良癥出現。

除此以外，長期偏向素食的朋友，還容易導致貧血問題的發生。正常人每天從食物中攝取的鐵大約是10~15毫克左右，其吸收的程度和食物種類有關。比如植物性食物中雖然含有大量的鐵，但身體對其吸收卻不好，而動物性食品提供的鐵能夠被人體充分吸收。因此，長期吃素的朋友，由于鐵元素的缺乏，就容易導致貧血問題發生。

3、肌肉萎縮，和吃素也有關系

蛋白質是人體不能缺少的營養物質，它參與了體內細胞的組成工作，對肌肉的健康也有重要意義。而優質蛋白的主要來源就是肉類、蛋類，長期保持吃素的習慣，就會導致體內優質蛋白攝入不足，而缺乏優質蛋白飲食的潛在副作用，就是肌肉萎縮癥！

所以說，長期吃素并不是聰明人的選擇，合理搭配飲食才是正確做法！特別是對于減肥人士而言，在減輕體內脂肪的同時，也不能忽略蛋白質的攝入。

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