蘇子葉是中藥蘇子的葉子，全草都可入藥，蘇葉具有解表散寒、有功又營養抑菌解毒、效吃鎮咳化痰、美味理氣安胎的中藥功效。蘇葉具有獨特的蘇葉芳香氣味，可解魚蝦蟹中毒。有功又營養

國內外都廣泛用作香味調料、效吃色素、美味保健飲料等，中藥那蘇子葉怎么吃？蘇葉下面為大家介紹幾種蘇子葉的做法。

第一、有功又營養蘇子葉煎餃

這道菜具有發汗解表，效吃清熱解毒的美味功效。

材料：蘇子葉二十片、豬肉餡半斤、面粉兩湯匙、淀粉兩湯匙、雞蛋一個、食鹽一茶匙、醬油兩湯匙、醋兩湯匙、蔥一把、蒜一顆、料酒兩湯匙、花椒粉一茶匙、植物油四湯匙、水適量、辣椒油一湯匙。

具體做法如下：先將肉末放入碗中，放入料酒、醬油兩湯匙、花椒粉兩茶匙、鹽一茶匙，順著同一個方向攪拌均勻，再放少許清水順著原來的方向攪拌，最后放入切好的蔥末和少許植物油拌均勻，將蘇子葉清洗干凈晾干水分，面粉和淀粉一同放入一個干凈的碗中，放少許水攪拌成稠一點的面糊。

然后取一片蘇子葉發白的一面朝上放在手掌心上，將拌好的豬肉餡挑一些放到葉子中間葉脈分隔的部分，要留出部分葉邊的位置，將面糊涂抹在空出的蘇子葉邊上，將沒放肉餡的那半邊葉子折過來蓋上肉餡包住，四邊輕輕捏合讓其全部沾上成一個半圓形的餃子。

將全部的餃子都做好以后，在面糊中打入一個雞蛋，再放入鹽一茶匙和花椒粉一茶匙攪勻成能夠流動的面糊，將平底煎鍋燒熱放入適量植物油，燒至八成熱時將蘇子葉做的餃子放到面糊中裹上一層面糊后放入鍋中，用小火將餃子兩面都煎成金黃色即可出鍋。

第二：香炸蘇子葉

油炸蘇子葉具有行氣和胃，解表散寒的功效，可用于治療風寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒等癥狀。

準備食材如下：蘇子葉一斤、面粉三兩、雞蛋兩個、胡椒粉一茶匙、食鹽少許。

具體做法如下：將蘇子葉清洗干凈控干水分后備用，再把面粉放入一個大碗中，打入一個雞蛋，加入一茶匙胡椒粉、少許食鹽、適量的清水，攪拌成稀稠狀，起鍋加油燒八成熱，將蘇子葉均勻裹上一層面粉糊，放到油鍋里炸，用小火炸至表面金黃酥脆即可出鍋食用。

通過以上內容的介紹，相信大家已經知道了蘇子葉的做法了，蘇子葉營養價值高，具有多種人體所需的營養物質，既能做菜食用，也能入藥，大家在食用的時候不妨參考以上的幾種做法，做出簡單又健康的蘇子葉菜肴。

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